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Qui contrôle ce que nous mangeons ?

ISBN :   9782729866068

10.20€

Collection :  La France de demain (Cliquez sur le nom de la collection pour visualiser tous les titres)

Auteur : Bonnaud Laure, Coppalle Jérôme

Code : BONSEC

Parution : 25-08-2011

Format : 12 x 18 cm

Poids : 0.182 kg

Pages : 192 pages

   
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Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n’avons le plus souvent qu’une très vague idée. Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nous et que les enjeux économiques sont énormes. À l’heure de la libéralisation croissante des échanges agricoles, les risques se mondialisent. S’appuyant sur plusieurs années d’enquête sur le terrain, Laure Bonnaud et Jerôme Coppalle offrent une plongée passionnante dans un univers méconnu mais qui nous concerne tous.

 
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