Qui contrôle ce que nous mangeons ?
  • Qui contrôle ce que nous mangeons ?

Qui contrôle ce que nous mangeons ?

Auteur(s) : Bonnaud Laure, Coppalle Jérôme
La France de demain 23.08.2011
Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n’avons le plus souvent qu’une très vague idée. Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nou...LIRE LA SUITE
Pages : 192 pages
Format : 12 cm x 18 cm
Poids : 0,182 kg
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LIVRE
ISBN :  9782729866068
14,50€
TTC
Disponible

Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n’avons le plus souvent qu’une très vague idée. Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nous et que les enjeux économiques sont énormes. À l’heure de la libéralisation croissante des échanges agricoles, les risques se mondialisent. S’appuyant sur plusieurs années d’enquête sur le terrain, Laure Bonnaud et Jerôme Coppalle offrent une plongée passionnante dans un univers méconnu mais qui nous concerne tous.

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